C est le bon moment pour ramasser les baies, apres les avoir fait eclater au soleil, entre le pouce et l index separer l enveloppe qui se mange des jolies graines noires qui ne se mangent pas! UTILISATION dans le riz, même pour les enfants ( ce nest pas poivre!) la proportion pour 6 personnes 6 coques de ZANTOXILUM, dans la soupe, dans des sauces accompagnant le poisson........

Situation pour le planter Plein soleil, terre nourrie tous les ans, envergure 3 metres et 2 de large, sans taillage. Penser aux epines avant de le planter donc pas sur des passages!